Les industriels produisant des crêpes se doivent d'avoir leur filiale en Bretagne (pays des crêpes).
Le logo imprimé « Produit en Bretagne » sur le produit peut avoir une influence vis-à-vis des consommateurs qui auront plutôt tendance à en acheter.
Leurs produits sont préparés d'avance et sont recouverts de film plastique et envoyés directement en magasin.
En l'absence de blé noir en France, les fabriques durent en importer d'autres pays pour la composition de leur produit.
Côté industriel
En France
On estime en France que le nombre de crêperie s'élève à plus de 4000. le montant total des ventes annuelles pour une crêperie se situent autour 110 000 Euros.
La crêpe se classe comme deuxième meilleur dessert des Français juste après le fondant au chocolat.
Je pense que vous avez déjà entendu parler de ces crêpes industrielles. Si je vous parle d'une girafe surfant sur une crêpe ?
Crées en 1981 par Christian Faure, elles sont vendu dans une pochette individuelle et on peut les manger chaudes ou froides.
Une production de 10 000 tonnes de crêpes par année pour un chiffre d’affaires d’environ 17,5 % de l’international.
Depuis l’agrandissement d’un bâtiment d’une surface de 2200 m2, le chiffre d’affaires augmente de « +10% » à « +15% » par an.
Depuis 2010, l’entreprise est constituée de 150 salariés et son chiffre d’affaires s’élève à plus de 25 millions.
Les crêpes Whaou !
La pâte à crêpes se retrouve sous forme de poudre que l'on mélange avec de l'eau puis que l'on verse dans le distributeur à crêpes. Le temps de préparation est seulement de 5 minutes. Le prix de revenu pour une dose est de 20 centimes et une crêpe au sucre est de 3 euros soit 15 fois plus cher. Le chiffre d'affaires s'élève a plus de 30'000 euros par mois.
Composition de la pâte à crêpes en poudre :
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œufs en poudre
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lait déshydrater
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des graisses ajoutées en guise de conservateur
Les distributeurs de pâtes à crêpes, nouveau cauchemar des Bretons. Parce ce qu'en Bretagne, la crêpe est une religion. Il a fallu impérativement se mettre au goût du jour.
